Asiatisch essen in der schwangerschaft: msg & tipps

Die Schwangerschaft ist eine Zeit großer Veränderungen, sowohl körperlich als auch emotional. Es ist auch eine Zeit, in der Sie besonders auf Ihre Ernährung achten sollten, da Sie jetzt nicht nur für sich selbst, sondern auch für Ihr ungeborenes Kind essen. Wenn Sie sich fragen, ob asiatisches Essen während der Schwangerschaft sicher ist, sind Sie nicht allein. Viele schwangere Frauen haben Bedenken hinsichtlich bestimmter Lebensmittel, einschließlich der Verwendung von Geschmacksverstärkern wie Mononatriumglutamat (MSG).

Was ist MSG und ist es sicher?

MSG ist eine natürliche Aminosäure, die in vielen Lebensmitteln vorkommt, einschließlich Tomaten, Walnüssen und Pilzen. Es wird auch als Geschmacksverstärker in vielen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet, insbesondere in asiatischen Gerichten. MSG ist nicht einzigartig für asiatische Restaurants. Es kommt natürlich in einer Reihe von gängigen, natürlichen Lebensmitteln vor, wie z. B. Walnüssen und Tomaten. Denn Mononatriumglutamat ist einfach eine Kombination aus Natrium (Salz) und der Aminosäure Glutamat.

Die Food and Drug Administration (FDA) stuft MSG als allgemein als sicher anerkannt ein. Laut FDA konnten Forschungsstudien trotz einiger anekdotischer Hinweise auf Nebenwirkungen von MSG keine negativen Reaktionen hervorrufen. Aus diesem Grund hat die FDA keine Obergrenze für die MSG-Aufnahme für die allgemeine Bevölkerung festgelegt - auch nicht für die Schwangerschaft.

Eine ältere Studie aus dem Jahr 2000 ergab, dass Menschen, die große Dosen reinen MSG (ohne Nahrung) konsumierten, eher unangenehme Symptome erlebten als wenn sie ein Placebo konsumierten. In realen Situationen werden Sie MSG jedoch wahrscheinlich nicht in großen Dosen direkt aus der Flasche essen (egal wie extrem Ihre Schwangerschaftsgelüste sind!). Tatsächlich stellte eine unabhängige wissenschaftliche Kommission bei der Untersuchung der Auswirkungen von MSG auf Symptome wie Kopfschmerzen, Rötungen, Kribbeln und Herzklopfen fest, dass diese gelegentlich bei Dosen von 3 Gramm oder mehr MSG auftraten. Eine typische Portion MSG aus Lebensmitteln beträgt jedoch weniger als 0,5 Gramm.

Es gibt nur begrenzte Forschungsergebnisse zur Sicherheit von MSG während der Schwangerschaft. Dennoch ist es unwahrscheinlich, dass das Einhalten normaler Portionen von Lebensmitteln mit MSG während der Schwangerschaft ein Problem darstellt, wenn es vor der Schwangerschaft noch nie ein Problem für Sie war.

Mögliche Gründe, um MSG während der Schwangerschaft zu vermeiden

Obwohl Studien MSG nicht mit unangenehmen Nebenwirkungen für die Mehrheit der Menschen in Verbindung gebracht haben, sind Lebensmittelallergien und -empfindlichkeiten ein echtes Phänomen. Es ist möglich, eine Allergie oder Empfindlichkeit gegenüber jedem Lebensmittel oder Inhaltsstoff zu haben - einschließlich Mononatriumglutamat. Wenn Sie vor der Schwangerschaft negative Reaktionen auf Lebensmittel mit hohem MSG-Gehalt hatten, sollten Sie diese während der Schwangerschaft weiterhin vermeiden (denn das Letzte, was Sie jetzt brauchen, ist mehr Übelkeit, Kopfschmerzen oder Müdigkeit).

Einige Lebensmittel mit hohem MSG-Gehalt, wie z. B. Suppen aus der Dose oder salzige Snacks, können auch einen hohen Natriumgehalt haben. Während der Schwangerschaft ist es sinnvoll, Ihren Natriumgehalt auf oder unter dem empfohlenen Zielwert von 300 Milligramm pro Tag für Erwachsene zu halten. Dies kann dazu führen, dass Sie einige Lebensmittel mit hohem MSG-Gehalt einschränken. (Die Natriumempfehlungen ändern sich nicht speziell für die Schwangerschaft, aber Ihr Arzt kann andere Limits empfehlen, wenn Sie Komplikationen haben, wie z. B. Schwangerschaftshypertonie).

Lebensmittel, die MSG enthalten

MSG existiert sowohl als natürliche Verbindung in Lebensmitteln als auch als Zusatzstoff. Hier finden Sie es.

MSG kommt natürlich in folgenden Lebensmitteln vor:

• Tomaten
• Walnüsse
• Pilze
• Gereifter Käse, wie Parmesan und Cheddar
• Sardinen und Sardellen
• Geheilter Schinken
• Brühen

MSG kann folgenden Lebensmitteln zugesetzt werden:

• Chinesische und andere asiatische Gerichte
• Suppen aus der Dose
• Salzige, herzhafte Snacks wie Chips oder Snackmischungen
• Fertiggerichte
• Fast Food
• Gewürzmischungen

Asiatisches Essen und Schwangerschaft: Tipps für den Genuss

Wenn Sie asiatisches Essen lieben, müssen Sie es während der Schwangerschaft nicht ganz aufgeben. Hier sind ein paar Tipps, wie Sie es genießen können, ohne sich Sorgen zu machen:

• Wählen Sie Restaurants mit frischen Zutaten. Vermeiden Sie Restaurants, die viel verarbeitete Lebensmittel oder vorgefertigte Saucen verwenden.
• Bestellen Sie Gerichte mit wenig Natrium. Wenn Sie sich Sorgen um Ihren Natriumgehalt machen, bestellen Sie Gerichte, die als wenig natrium oder ohne natrium gekennzeichnet sind.
• Fragen Sie nach dem MSG-Gehalt. Viele Restaurants sind bereit, Ihnen mitzuteilen, ob ihre Gerichte MSG enthalten.
• Kochen Sie zu Hause. Wenn Sie die Kontrolle über die Zutaten haben möchten, kochen Sie Ihre eigenen asiatischen Gerichte zu Hause.
• Probieren Sie andere Küchen aus. Wenn Sie sich Sorgen um MSG machen, gibt es viele andere leckere und gesunde Küchenoptionen, die Sie während der Schwangerschaft genießen können.

Häufig gestellte Fragen

Ist es sicher, während der Schwangerschaft Sushi zu essen?

Sushi ist im Allgemeinen sicher für schwangere Frauen, solange es frisch zubereitet ist und roher Fisch vermieden wird. Es ist wichtig, dass der Fisch gut gegart ist, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu minimieren. Wenn Sie sich Sorgen machen, fragen Sie Ihren Arzt oder Ihre Hebamme.

Gibt es bestimmte asiatische Lebensmittel, die ich während der Schwangerschaft vermeiden sollte?

Es gibt keine spezifischen asiatischen Lebensmittel, die Sie während der Schwangerschaft unbedingt vermeiden müssen. Allerdings sollten Sie Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt, wie z. B. Salzige Snacks oder Suppen aus der Dose, einschränken. Sie sollten auch rohen Fisch und rohes Fleisch vermeiden, da diese das Risiko von Lebensmittelvergiftungen bergen.

Kann MSG die Entwicklung meines Babys beeinträchtigen?

Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass MSG die Entwicklung eines Babys beeinträchtigt. Die FDA stuft MSG als allgemein als sicher anerkannt ein, und es gibt keine Beweise dafür, dass es schädlich für schwangere Frauen oder ihre ungeborenen Kinder ist.

Wie viel MSG ist während der Schwangerschaft sicher?

Es gibt keine festgelegte sichere Grenze für MSG-Aufnahme während der Schwangerschaft. Es ist jedoch immer ratsam, den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln mit hohem MSG-Gehalt zu begrenzen. Wenn Sie sich Sorgen machen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Hebamme.

Was sind die Symptome einer MSG-Allergie?

Die Symptome einer MSG-Allergie können von Person zu Person unterschiedlich sein. Zu den häufigsten Symptomen gehören Kopfschmerzen, Übelkeit, Kribbeln, Taubheit, Schweißausbrüche, Rötungen und Herzklopfen. Wenn Sie diese Symptome nach dem Verzehr von Lebensmitteln mit hohem MSG-Gehalt verspüren, sollten Sie einen Arzt aufsuchen.

Schlussfolgerung

Asiatisches Essen kann eine leckere und gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung während der Schwangerschaft sein. Es ist jedoch wichtig, auf den Natriumgehalt und die Verwendung von MSG zu achten. Wenn Sie sich Sorgen machen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Hebamme. Sie können Ihnen helfen, eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu finden, die sowohl für Sie als auch für Ihr ungeborenes Kind sicher ist.

Wenn Sie andere Artikel kennenlernen möchten, die Asiatisch essen in der schwangerschaft: msg & tipps ähneln, können Sie die Kategorie Schwangerschaft & ernährung besuchen.