Ob grün, gelb, Kichererbsen oder Zuckerschoten, Erbsen bereichern unseren Speiseplan und die meisten von uns lieben sie. Aber wann dürfen Babys Erbsen essen? Diese Frage beschäftigt viele Eltern. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wissenswerte über die Einführung von Erbsen in die Beikost Ihres Babys.
Dürfen Babys Erbsen essen?
Ja, Babys dürfen Erbsen essen, aber es gibt einige wichtige Punkte zu beachten. Es wird empfohlen, Erbsen frühestens ab dem achten Monat in den Speiseplan Ihres Babys zu integrieren. Vorher sollten sie noch keine Hülsenfrüchte bekommen, zu denen auch Erbsen gehören.
Der Grund dafür ist, dass Erbsen bei Babys Blähungen und Bauchschmerzen verursachen können. Dies liegt daran, dass sie schwer verdaulich sind und viele Ballaststoffe enthalten. Daher sollten Sie mit einer kleinen Menge beginnen und beobachten, wie Ihr Baby die Erbsen verträgt. Wenn alles gut läuft, können Sie die Menge nach und nach erhöhen.
Welche Inhaltsstoffe haben Erbsen?
Erbsen sind wahre Nährstoffbomben! Sie enthalten besonders viel Eiweiß, sogar mehr als andere Hülsenfrüchte. Dabei gibt es einen Unterschied zwischen rohen und getrockneten Erbsen. Rohe Erbsen haben einen Eiweißgehalt von maximal 7%, während getrocknete Erbsen über 20% Eiweiß enthalten.
Neben Eiweiß sind in Erbsen auch viele andere wichtige Nährstoffe enthalten:
Mineralstoffe:
- Natrium
- Kalium
- Calcium
- Magnesium
- Phosphat
- Eisen
- Zink
Vitamine:
- Beta-Carotin
- Vitamin E
- Vitamine B1, B2, B6
- Folsäure
- Vitamin C
Wie werden Erbsen zubereitet?
Grüne Erbsen sind zwischen Juni und September frisch im Supermarkt oder auf Märkten erhältlich. Vor der Zubereitung müssen sie aus den Schoten gepult werden. Anschließend können sie kurz in Salzwasser blanchiert oder direkt in Suppen oder Eintöpfe gegeben und darin kurz gegart werden.
Wer Erbsen das ganze Jahr über genießen möchte, kann auf tiefgekühlte Erbsen zurückgreifen. Diese werden nach der Ernte kurz blanchiert und dann schockgefrostet. Dadurch bleiben die meisten Vitamine erhalten.
Erbsen aus der Dose werden vor dem Abfüllen abgekocht, wodurch hitzeempfindliche Inhaltsstoffe wie Vitamin C verloren gehen können. Außerdem werden Dosenerbsen oft mit Zucker und Salz versetzt.
Bei Zuckererbsen, auch Zuckerschoten genannt, können die Schalen mitgegessen werden. Die frischen Schoten enthalten die noch nicht voll entwickelten Erbsen und werden nach knapp dreiminütigem Kochen oder Braten als zartes Gemüse serviert.
Kichererbsen und gelbe Erbsen können sowohl als vorgekochte Konserve im Glas oder in der Dose, als auch getrocknet gekauft werden. Getrocknete Erbsen sollten vor dem Kochen über Nacht eingeweicht werden. Dadurch verkürzt sich die Kochzeit.
Erbsen für Babys: Tipps und Tricks
Wenn Ihr Baby schon mit der Beikost begonnen hat und selbstständig essen möchte, sind Erbsen eine tolle Option. Sie lassen sich leicht mit den Fingern greifen und sind eine gute Übung für die Hand-Augen-Koordination.
Es gibt viele leckere Rezepte mit Erbsen für Babys. Hier finden Sie ein Beispiel:
Erbsen-Kartoffel-Püree
Zutaten:
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 50 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 EL Butter oder Pflanzenöl
- Gemüsebrühe nach Bedarf
Zubereitung:
- Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Erbsen in einem Topf mit Wasser aufkochen und 5 Minuten garen.
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen.
- Die Kartoffeln und Erbsen abgießen und mit etwas Gemüsebrühe pürieren.
- Die Butter oder das Pflanzenöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ab wann dürfen Babys Erbsen essen?
Es wird empfohlen, Erbsen frühestens ab dem achten Lebensmonat in den Speiseplan Ihres Babys zu integrieren.
Welche Art von Erbsen ist für Babys geeignet?
Frische, tiefgekühlte oder blanchierte Erbsen sind für Babys geeignet. Dosenerbsen sollten wegen des zusätzlichen Zuckers und Salzes vermieden werden.
Können Erbsen Blähungen bei Babys verursachen?
Ja, Erbsen können bei Babys Blähungen und Bauchschmerzen verursachen, da sie schwer verdaulich sind.
Wie kann ich die Erbsen für mein Baby zubereiten?
Erbsen sollten für Babys gekocht und püriert werden, bis sie eine cremige Konsistenz haben.
Wie viel Erbsen sollte mein Baby essen?
Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und erhöhen Sie die Menge nach und nach, wenn Ihr Baby die Erbsen gut verträgt.
Fazit
Erbsen sind ein gesundes und leckeres Gemüse, das ab dem achten Lebensmonat in den Speiseplan Ihres Babys integriert werden kann. Achten Sie darauf, die Erbsen richtig zuzubereiten und beginnen Sie mit einer kleinen Menge, um Blähungen oder Bauchschmerzen zu vermeiden.
Wenn Sie andere Artikel kennenlernen möchten, die Erbsen für babys: ab wann sind sie erlaubt? ähneln, können Sie die Kategorie Babynahrung besuchen.