Ein elegantes Abendessen, ein gemütliches Mittagessen mit Freunden oder ein festliches Familienessen - egal, wo Sie sich befinden, gute Manieren am Tisch sind essenziell für ein harmonisches und angenehmes Erlebnis. In dieser umfassenden Anleitung erfahren Sie alles über die richtigen Tischmanieren, von der korrekten Platzierung des Bestecks bis hin zum Umgang mit dem Handy und dem Geben von Trinkgeld.
- Die Kunst des Tischdeckens
- Tischmanieren: Die wichtigsten Regeln
- Bezahlen und Trinkgeld
- Häufige Fragen zu Tischmanieren
- Was ist die richtige Anrede für Kellner?
- Wie signalisiere ich dem Kellner, dass ich meine Bestellung aufgeben möchte?
- Was ist, wenn ich mit dem Essen unzufrieden bin?
- Wie verhalte ich mich, wenn ich etwas verschüttet habe?
- Wie verhalte ich mich, wenn ich huste oder niest?
- Wie verhalte ich mich, wenn ich etwas zwischen den Zähnen habe?
- Fazit: Manieren am Tisch sind wichtig
Die Kunst des Tischdeckens
Ein gut gedeckter Tisch ist der Grundstein für ein gelungenes Essen. Die richtige Platzierung von Besteck und Gläsern sorgt nicht nur für ein ästhetisches Erscheinungsbild, sondern erleichtert auch den Ablauf des Essens.
Die richtige Besteckplatzierung
Das Besteck wird beim Essen von außen nach innen benutzt. Entsprechend sollten Sie es auch eindecken.
- Gabel: Die Gabel liegt links vom Teller, die Zinken nach oben.
- Messer: Das Messer liegt rechts vom Teller, die Schneide zum Teller gerichtet.
- Löffel: Der Suppen- oder Vorspeise-Löffel liegt rechts vom Messer.
Es gilt jedoch eine wichtige Regel: Es sollten höchstens vier Bestecke rechts und höchstens drei links vom Teller platziert werden. Oberhalb des Tellers liegen höchstens zwei, in Ausnahmefällen drei Bestecke. Benötigt man für das Menü mehr Besteck, wird nachgedeckt.
Die richtige Glasplatzierung
Die Gläser werden an dem Glas für das Getränk zum Hauptgang, dem sogenannten Richtglas, ausgerichtet. Das Richtglas sollte etwa einen Zentimeter über der Spitze des Messers für den Hauptgang stehen. Die anderen Gläser werden um das Richtglas herum angeordnet.
Es gibt zwei Möglichkeiten:
- Im Block: Die Gläser werden in einer Reihe hintereinander platziert.
- Im Dreieck: Die Gläser werden im Winkel von 45 Grad um das Richtglas angeordnet.
Die gängigste Variante ist die Anordnung im 45-Grad-Winkel.
Die Gläser werden von links nach rechts in folgender Reihenfolge platziert:
- Glas zur Vorspeise: 45 Grad unter dem Richtglas (z.B. Weißweinglas)
- Wasserglas: Darunter, wiederum im 45-Grad-Winkel
- Glas zum Dessert: Oberhalb des Richtglases, im 45-Grad-Winkel (z.B. Sektglas)
Es sollten insgesamt nicht mehr als vier Gläser pro Person auf dem Tisch stehen. Benötigt man mehr Gläser, werden diese zum benötigten Zeitpunkt eingedeckt.
Tischmanieren: Die wichtigsten Regeln
Neben der korrekten Platzierung von Besteck und Gläsern gibt es noch eine Reihe weiterer Regeln, die es zu beachten gilt.
Grundregeln für ein angenehmes Esserlebnis
- Handy ausschalten: Während des Essens sollte das Handy ausgeschaltet sein. Für Notfälle können Sie die Telefonnummer des Gastgebers angeben oder das Handy im Restaurant beim Oberkellner abgeben.
- Rülpsen, Schmatzen, Schlürfen vermeiden: Diese Geräusche sind am Tisch absolut tabu.
- Unangenehme Themen vermeiden: Vermeiden Sie es, über unappetitliche Themen oder Streitgespräche zu sprechen.
- Zahnstocher nur hinter vorgehaltener Hand benutzen: Besser ist es, die Zähne auf dem stillen örtchen zu reinigen.
- Parfüm und Aftershave sparsam verwenden: Der Duft sollte nicht das Essen überdecken.
- Richtige Körperhaltung: Sitzen Sie aufrecht, ohne unruhig hin und her zu rutschen. Die Ellbogen gehören nicht auf den Tisch, die Hände nicht unter den Tisch. Die Beine werden nebeneinander gestellt.
- Essen beginnt, wenn der Gastgeber es tut: Der Gastgeber gibt mit seiner Geste das Signal zum Essen.
Das Besteck: Signale für den Kellner
Das Besteck kann dem Kellner Signale geben, ob Sie noch essen oder bereits fertig sind.
- Parallel nebeneinander: Liegt das Besteck parallel nebeneinander auf dem rechten Tellerrand, signalisiert dies dem Kellner, dass Sie mit dem Essen fertig sind.
- Gekreuzt: Liegt das Besteck gekreuzt auf dem Teller, bedeutet dies, dass Sie eine Pause machen.
- Offen auf dem Teller: Liegt das Besteck offen auf dem Teller, bedeutet dies ebenfalls, dass Sie eine Pause machen.
Bezahlen und Trinkgeld
Auch beim Bezahlen gibt es einige Regeln, die es zu beachten gilt.
- Kostenübernahme: Übernimmt der Gastgeber die Kosten, macht er dies dem Kellner klar. Ein bringen sie mir bitte die rechnung reicht völlig aus.
- Getrennt bezahlen: Möchten Sie getrennt bezahlen, teilen Sie dies ebenfalls rechtzeitig der Bedienung mit.
- Diskrete Bezahlung: Die Bezahlung sollte diskret geschehen. Viele Restaurants haben Mappen oder Karten, in die man das Geld verdeckt hineinstecken kann.
- Trinkgeld: Trinkgeld wird bar gegeben. In Deutschland gibt man, je nach Zufriedenheit mit dem Service und der Höhe der Gesamtsumme, zwischen drei und zehn Prozent Trinkgeld.
Häufige Fragen zu Tischmanieren
Was ist die richtige Anrede für Kellner?
Die Anrede fräulein ist in Zeiten der Emanzipation überholt. herr ober ist dagegen noch durchaus möglich. Am besten versuchen Sie sich Blickkontakt zu verschaffen, um mit kleiner Geste den Kellner an den Tisch zu bitten.
Wie signalisiere ich dem Kellner, dass ich meine Bestellung aufgeben möchte?
Schließen Sie die Speisekarte und legen Sie sie auf den Tisch. Dies gilt dem Kellner als Signal, die Bestellung aufzunehmen.
Was ist, wenn ich mit dem Essen unzufrieden bin?
Sollten Sie mit dem Essen unzufrieden sein, sprechen Sie den Kellner höflich darauf an. Er wird sich bemühen, die Situation zu lösen.
Wie verhalte ich mich, wenn ich etwas verschüttet habe?
Entschuldigen Sie sich höflich und bitten Sie den Kellner um Hilfe.
Wie verhalte ich mich, wenn ich huste oder niest?
Husten oder Niesen Sie in ein Taschentuch oder in die Armbeuge.
Wie verhalte ich mich, wenn ich etwas zwischen den Zähnen habe?
Verwenden Sie einen Zahnstocher nur hinter vorgehaltener Hand oder Serviette. Besser ist es, die Zähne auf dem stillen örtchen zu reinigen.
Fazit: Manieren am Tisch sind wichtig
Gute Tischmanieren sind ein Zeichen von Respekt und Höflichkeit. Sie tragen dazu bei, dass das gemeinsame Essen zu einem angenehmen Erlebnis für alle Beteiligten wird. Mit diesen Tipps und Regeln können Sie sich an jedem Tisch selbstbewusst und stilvoll verhalten.
Wenn Sie andere Artikel kennenlernen möchten, die Tischmanieren: so essen sie stilvoll & korrekt ähneln, können Sie die Kategorie Tischmanieren besuchen.